Свекла при грудном вскармливании: полезные свойства, вкусные рецепты

Послеродовой период при грудном вскармливании ребенка предполагает выработку особого подхода к приготовлению меню кормилицы. Красные и яркие продукты, безобидные при обычной жизни, могут представлять потенциальную опасность для грудничка. Их агрессивные пигменты могут приводить к аллергическим реакциям, патологиям пищеварительной системы новорожденного. Так полезна или нет свекла при грудном вскармливании грудничка, какова безопасная порция корнеплода, как правильно его приготовить?

Начальный период жизни – один из наиболее ответственных этапов для каждой мамочки и ребенка. Именно по этой причине отдельного подхода заслуживает вопрос: можно ли свеклу при грудном вскармливании в первый месяц кормления грудью?

Свойства свеклы

Употребление свеклы при грудном вскармливании ребенка вызывает споры среди педиатров, а отзывы родителей неоднозначны. Определенность в вопрос: можно ли есть свеклу при грудном вскармливании новорожденного, вносит сопоставление полезного и вредного влияния корнеплода на кормящую мать, грудничка.

Плюсы свеклы при ГВ

Свекла с давних времен занимает одно из лидирующих мест среди овощей по положительному влиянию на организм человека. Гиппократом полезный овощ классифицирован как лекарственное средство. При лактации свекла обладает особой ценностью.

Разберем, почему овощ полезен для организма кормилицы и ребеночка:

1. Способствует нормализации работы органов пищеварительной системы, как результат – лучшее усвоение питательных веществ и полезных компонентов из пищи. Это значительно улучшает качественные показатели грудного молока.
2. Обладает отличным слабительным эффектом, что особенно важно для кормящих матерей после родов. Проблема запоров разрешается с помощью натуральных средств – отваривайте и кушайте свеклу. Но ребеночек этого не почувствует, поскольку перед поступлением к нему овощ подвергается метаболизму.
3. Обладает бактерицидным воздействием на слизистые органов пищеварения, что проявляется нейтрализацией патогенной микрофлоры, вредных веществ.
4. Эффективно очищает печень и почки от чрезмерного загрязнения, улучшает обмен веществ.
5. Стабилизирует кровяное давление, особенно если речь идет о повышенном артериальном давлении.
6. Поддерживает нормальное кровотечение, за счет устранения токсинов, очищения сосудов от бляшек холестерина. Предотвращает формирование тромбов, улучшая общее кровообращение.
7. Активизирует интеллектуальные способности, нормализует функционирование нервной системы кормящей матери и ребенка.
8. Способствует при решении проблемы чрезмерного набора массы тела. Корнеплод обладает неповторимым сочетанием калорийности и слабительных свойств. Именно этим можно объяснить присутствие свеклы практически во всех диетах. Для молодых матерей эти свойства овоща являются наиболее ценными – многие их них озадачены тем, как быстро восстановить предродовую форму. При этом слабительное воздействие не влияет на организм грудничка.
9. Повышает уровень гемоглобина – специалисты утверждают, что свекла для этих целей наиболее эффективна. Эта особенность важна для мамочек, перенесших роды тяжело с большими потерями крови.
10. Активизирует иммунную систему, что особенно необходимо молодой матери после родов, т.к. иммунитет существенно падает за период вынашивания ребенка.
11. Помогает избавиться от анемии, содействует общему укреплению организма.
12. Способствует нормальному функционированию щитовидки.
13. Участвует при формировании, развитии костных тканей.

Наиболее весомый довод – есть свеклу кормящей маме можно, не опасаясь за ребеночка:

1. Слабительные свойства овоща не оказывают негативного воздействия на пищеварительную систему новорожденного.
2. Хотя свекла обладает ярко красной окраской – овощ исключение из правила. Ее цветные пигменты не обладают аллергическим эффектом, поэтом однозначно убираем овощ из списка запрещенной еды.
3. Незначительная аллергия возможна только при индивидуальном непринятии детским организмом продукта. От введения свеклы в материнское меню, при этом рекомендуют воздержаться.

Минусы свеклы при ГВ

Не стоит забывать, что для любого продукта есть противопоказания к употреблению:

1. Поскольку буряк богат на сахар, его категорически нельзя принимать диабетикам.
2. Наличие щавелевой кислоты добавляет к списку людей с патологиями почек и печени. При этом кормящим мамам можно употреблять свеклу, однако важно строго контролировать ее количество.
3. Свекла затрудняет усваивание организмом кальция, при проблеме остеопороза ее употреблять не рекомендуют. Однако кормящей маме свеклу употреблять можно и даже нужно, важно не сочетать овощ с продуктами, содержащими большое количество кальция.
4. Корнеплод не рекомендуют употреблять девушкам, имеющим нарушения в работе мочеполовых органов.
5. Молодым матерям, страдающим от патологий органов пищеварительной системы важно употреблять свеклу или блюда из нее, только после того, как они подверглись термической обработке (свежий концентрированный свекольный сок может привести к обострению хронических заболеваний).
6. Хотя свеклу относят к нейтральной пище, употреблять ее кормящей матери при грудном вскармливании в первый месяц жизни ребенка не рекомендовано. Органы пищеварительной системы новорожденного находятся на стадии формирования, они особенно чувствительны к питательным компонентам, поступающим вместе с грудным молоком.

Специалисты настоятельно рекомендуют быть максимально внимательными при введении овоща в меню кормящей мамочки. Часть из них утверждает, что при лактации свекла – этот овощ не желательный на начальном этапе грудного вскармливания или даже по достижению ребенком годовалого возраста.

Большинство специалистов все же говорят о том, что есть свеклу при грудном вскармливании новорожденного кормилице можно и даже жизненно важно. Строго придерживайтесь правил по введению продукта, не превышайте его количество в меню кормилицы.

Польза и противопоказания свеклы для кормящих мам

• Высокое содержание клетчатки дает слабительный эффект. Практически всем женщинам после родов необходимо налаживать работу кишечника, и свекла отлично справится с этой задачей. Очистит кишечник, спасет от запоров, выведет вредные вещества из организма, приведет желудочно-кишечный тракт в норму. Особенно это актуально для женщин, набирающих вес после родов. Самое главное, что слабительное действие свеклы никак не отражается на лактации, а лишь на здоровье мамы.
• Упадок гемоглобина не редкая проблема после родов. Железо помогает избавиться от анемии, слабости и головокружений.
• Йод — главный регулятор в работе щитовидной железы, который помогает восстановить гормональный фон.
• Магний нормализует артериальное давление, сердечный ритм.
• Кальций – один из самых необходимых элементов, который женщина в большом количестве отдает своему малышу. Он укрепляет зубы и кости.
• Витамины группы А, В, Е заботятся о вашем внешнем виде. Укрепляют волосы, улучшают состояние кожи, улучшают зрение, наполняют клетки организма кислородом, тормозят старение, нормализуют обмен веществ.
• Витамин С поддерживает иммунитет, бережет от инфекций, придает сил и бодрости.

При ГВ противопоказанием свеклы может быть болезнь почек, сахарный диабет или непереносимость определенного компонента.

Полезные элементы

100 грамм свеклы содержат всего 41 килокалорию, кроме того:

• белки – 1,5 грамм;
• жиры – 0,1 грамма;
• углеводы – 8,8 грамм.

Свекла как таковая – незаменимый источник множества витаминов, минералов, других полезных веществ. Ниже приведена таблица с компонентами, их влиянием на организм.

Можно ли вареную свеклу при грудном вскармливании

Благодаря свекле человеческий организм может круглогодично получать необходимые витамины и микроэлементы. Среди жизненно необходимых веществ в ее составе имеются: аминокислоты, железо, йод, кальций, магний, витамины В, С, РР. Корнеплод выгодно отличается от других продуктов тем, что под действием высокой температуры во время приготовления его полезные свойства не утрачиваются. Женщинам в период кормления грудью желательно употреблять в пищу овощ именно в вареном виде.

Опасность употребления корнеплодов заключается в том, что бактерии, содержащиеся на их поверхности, способны причинить вред младенцу, попав к нему с молоком матери. Высокая температура – один из надежных методов убить все микроорганизмы. Вареная свекла или приготовленная на пару по-настоящему безопасна и исключительно полезна. Блюда из нее обогатят грудное молоко только полезными элементами.

Польза вареного овоща для матери и младенца

Щитовидная железа для нормальной работы нуждается в йоде, которым богата свекла. Употребление корнеплода способствует правильному развитию этого органа у новорожденного. Польза для матери заключается в том, что благодаря свекле у нее намного быстрее нормализуется уровень гормонов в крови.

Железо, содержащееся в свекле, помогает в кратчайшие сроки восстановиться организму матери после рождения малыша. Данный элемент снижает вероятность того, что у ребенка появится анемия.

Хонин, в достаточном количестве содержащийся в свекле, способствует формированию нервной системы новорожденного. Регулярное употребление матерью в период грудного вскармливания корнеплода поможет младенцу избежать психических отклонений.

Свекла известна своими слабительными свойствами. Полезно знать, что избавиться от запоров она поможет не только матери, но и младенцу. Слабительный эффект от употребления продукта передается ребенку с грудным молоком и помогает кишечнику вовремя опорожняться.

Как влияет ранний ввод свеклы при ГВ?

Разделим влияние раннего введения овоща в меню кормящей матери, на воздействие по отношению к маме и грудничку:

1. Влияние на кормящую маму, при грудном вскармливании новорожденного. Любая пища, которую употребила мама, влияет на качество грудного молока, свекла не является исключением. Овощу свойствен слабительный эффект, это особенно полезно в послеродовой период при возникновении запоров, борьбе с анальными трещинами, послеродовым геморроем. Даже вареная свекла обладает большим количеством витаминов, особенно необходимых роженице в послеродовой период. Это вдвойне значимо, если роды прошли с осложнениями, сопровождались значительной потерей крови. Корнеплод также эффективно восстанавливает количество гемоглобина в крови. Принимайте овощ отдельно от продуктов богатых кальцием, т.к. его компоненты затормаживают восприятие микроэлемента организмом.
2. Влияние раннего введения свеклы на новорожденного. Для грудничка полезный компонентный состав и витамины овоща оказывают тоже действие, что на кормилицу. Одной из наиболее значимых проблем возникающих у грудничка – запоры, т.к. органы пищеварительной системы находятся еще на стадии формирования, они не могут синтезировать достаточное количество нужных ферментов. Возникновению запоров у грудничка могут способствовать неправильный рацион кормящей мамы, плохие экологические условия, нарушение режима сна, стрессовые ситуации. Один из рецептов народной медицины предлагает использовать для решения проблемы запоров, как для кормилицы, так и для новорожденного. Когда болезненный симптом проявился у новорожденного – не стоит бежать за таблетками, мазями или свечами. Эффективное народное средство лечения – пару кусков отварной свеклы, употребленные мамой.

Так можно ли кормящей маме свеклу вареную в первый месяц? Уверенно можно ответить – можно и даже нужно!

Можно ли есть свеклу при грудном вскармливании

Большинство женщин и врачей-педиатров уверены, что употребление корнеплода во время грудного вскармливания способно навредить малышу. Почвой для развития данного утверждения послужил яркий цвет свеклы и послабляющий эффект от ее употребления. Проведенные исследования опровергли эти основания: пигменты овоща не вызывают аллергии, а слабительное действие не передается младенцу с молоком матери.

Отмечено, что дети, матери которых в первый месяц кормления грудью включали в рацион блюда из свеклы, в меньшей степени были подвержены повышенному газообразованию и кишечным коликам. Данные исследования опровергают распространенные опасения относительно употребления корнеплода. Свекла не только разрешена, но и рекомендована к включению в рацион кормящим мамам.

Правила употребления свеклы при ГВ

Для того чтобы корнеплод оказывал на грудничка только положительное воздействие его количество в меню кормящей матери должно строго соблюдаться.

Перед введением овоща в меню кормящей матери необходимо проконсультироваться со специалистом, единолично принимать это решение нельзя.

Приведем главные правила, которые позволяют предотвратить негативное воздействие на организм новорожденного:

• в течении первых 10-и дней количество свеклы в рационе кормилицы желательно максимально сократить;
• сырой овощ есть запрещено, он может включать патогенные микроорганизмы и бактерии, также тепловая обработка позволяет очистить еду от вредных соединений;
• овощ должен быть компонентом, для первых и вторых блюд;
• постепенно повышайте количество свеклы в рационе матери при грудном вскармливании, но не более чем на 20 грамм за день.

Употребление свеклы в первый месяц ГВ.

Педиатрами рекомендовано в течении первого месяца непосредственно после родов употреблять за день не более 50 грамм свеклы в вареном или печеном виде. Этого количества хватит для того чтобы новорожденный при ГВ получил весь комплекс витаминов, полезных веществ. Запеченный или пареный овощ сохраняет практически все полезные компоненты.

Приготовленный этим способом корнеплод способствует укреплению иммунной системы, обладает антиинфекционным воздействием. На протяжении указанного периода педиатры не советуют, есть свеклу каждый день, для начала – три раз за 7 дней.

За месяц количество порций при отсутствии негативных симптомов можно увеличить, но не более чем четыре раза за 7 дней.

Кормящей мамочке при грудном вскармливании новорожденного можно кушать борщи, однако при их приготовлении соблюдайте следующие рекомендаций:

• не используйте во время приготовления блюда – сало;
• готовьте борщ только из диетического мяса;
• при приготовлении блюда воздержитесь от применения приправ (особенно острых), а также чеснока;
• на завершающем этапе можно положить сметану, важно чтобы она была низкой жирности.

Внимательно отслеживайте реакцию организма грудничка на вводимое блюдо, если есть негативные симптомы или аллергия – на время откажитесь от этой пищи.

Употребление свеклы в последующие месяцы ГВ

Важно то, какая реакция на овощ была у ребенка на начальном этапе ГВ. Если негативных последствий не обнаружено – можно увеличивать количество корнеплода в питательном рационе мамочки при ГВ практически без опаски.

Во второй месяц грудного вскармливания новорожденного можно увеличить количество свеклы в дневном меню матери до 200 граммов.

Для меню кормилицы при грудном вскармливании крохи хорошо подходят салаты, с добавлением подсолнечного, оливкового или другого растительного масла. Винегрет можно употреблять во второй-третий месяцы, заменив все сомнительные компоненты (фасоль) более безопасными.

Есть овощ во время лактации можно только после предварительной термической обработки – вареным, пареным, печеным или тушеным. С помощью термической обработки можно нейтрализовать практически все патогенные бактерии, сделав продукт вкусным, полезным и максимально безопасным.

Вареный овощ значительно мягче воздействует на слизистые органов пищеварения.

Сырая свекла отрицательно воздействует на организм новорожденного, а иногда может спровоцировать даже инфекционное заболевание. Сырой корнеплод рекомендуют употреблять не раньше, чем ребенок достигнет шестимесячного возраста.

Особое внимание необходимо уделить выбору овоща. Перед готовкой или употреблением его следует тщательно помыть под проточной водой. Идеальный вариант – свекла, выращенная вами на собственном участке. Так есть гарантия, что в овоще отсутствуют консерванты и химия.

Специалисты рекомендуют, есть свеклу систематически, но понемногу. Каждодневная маленькая доза продукта помогает правильно скорректировать пищеварение, пополнить организм мамочки и ребенка достаточным количеством жизненно важных компонентов.

В каком виде употреблять свеклу

Женщине в период лактации лучше всего кушать корнеплод, прошедший термическую обработку. Ведь в плохо обработанном овоще могут остаться болезнетворные патогены, которые, при попадании в мамин организм, обязательно вызовут негативные последствия у ребенка.

Сырая

Свежий корнеплод содержит уникальный химический состав, благодаря чему оказывает лечебный эффект на организм человека. Однако в сыром продукте могут содержаться в избытке агрессивные и вредные азотные соли, которые приводят к интоксикации. Поэтому для нормального восприятия детским организмом вместе с материнским молоком совершенно нового для него продукта, в первые месяцы его жизни нужно воздержаться от приема свежего овоща. И вводить его в меню необходимо начинать только с 9-го — 12-го месяца жизни малыша.

Вареная

Вареный или печеный бурячок можно употреблять как самостоятельный продукт, добавив к нему капельку растительного масла и порезав на кусочки. А можно приготовить винегрет или салатик, добавить печеную морковку. Горсть орешков или несколько грамм чернослива. Свекольник или борщ будет также очень полезным кушаньем в рационе кормящей грудью. Отличной добавкой в меню будет печеный и измельченный овощ, с заправкой небольшим количеством майонеза или сметаны, имеющих очень маленький процент жирности.

Аллергия на свеклу у ребенка

Небольшое количество вареной свеклы, очищает организм кормящей матери, решая проблему запоров. На пищеварительную систему новорожденного овощ отрицательного воздействия не оказывает, кроме того он уменьшает количество вырабатываемых газов, стабилизирует частоту и фракционный состав стула у ребенка.

Приведем наиболее важные правила, следовать которым необходимо неукоснительно:

1. Полноценно ввести овощ можно не ранее чем через 30 дней грудного вскармливания.
2. Попробовав небольшое количество свеклы, на протяжении трех дней особенно тщательно наблюдайте за реакцией организма ребенка. При обнаружении аллергической реакции или негативных симптомов – овощ немедленно убирают из рациона матери, повторно вводить овощ не следует раньше, чем ребенок вырастит до пяти месяцев. Нарушение частоты и фракционного состава стула может наблюдаться также у кормилицы. Незначительное покраснение каловых масс считают нормой, его к негативным последствиям не относят.
3. Помните о соответствующей норме овоща для каждого из периодов ГВ. Нарушение рекомендуемого количества несет за собой множество побочных эффектов для кормящей мамы и ребенка – от диареи, вплоть до отравления.

Блюда, со свеклой положительно влияют на работу слизистых органов пищеварительной системы кормилицы и грудничка.

Как и сколько употреблять в период лактации?

Молодым мамам в период лактации нужно тщательно продумывать свое меню, чтобы не навредить ребенку. Особая диета кормящей женщине нужна только в том случае, когда у малыша есть склонность к аллергии или он страдает каким-нибудь врожденным заболеванием.

ЧИТАЕМ ПОДРОБНО: диета кормящей матери в первый месяцМатерям, у которых здоровые дети, следует исключить буряк из рациона лишь в первые два месяца после рождения малыша, пока пищеварительная система новорожденного полностью не сформировалась. Далее свекла при грудном вскармливании, употребляемая мамой в разумном количестве, будет приносить только пользу.ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли есть гранат при грудном вскармливании в первый месяц?

Мнение Комаровского

Авторитетный педиатр Комаровский аргументировано отвечает на вопрос: «Можно ли кормящей маме свеклу вареную или сырую?».

Обобщая обширный ответ, сведем его к набору рекомендаций:

1. При формировании питательного рациона матери при грудном вскармливании новорожденного свекла – незаменимый овощ, необходимый для полноценного питания.
2. Однако при введении овоща в меню кормилицы необходимо тщательно отслеживать и учитывать реакцию своего организма, принятие его ребенком.
3. Для снижения вероятности негативных последствий от употребления корнеплода, его необходимо обязательно подвергать тепловому воздействию тем или иным способом. Овощ в сыром виде содержит чрезвычайно агрессивные компоненты. Концентрированный сок овоща в неразбавленном виде может привести к негативным последствиям для организма мамочки и грудничка.
4. Сырой корнеплод полностью безопасен только после окончания грудного вскармливания ребенка.

Комаровский категорически не рекомендует отказываться от употребления свеклы.

Свекольный сок

Свежевыжатый напиток пьют во время лактации умеренными порциями и не чаще 3 раз в неделю. Сок получают из свежего корнеплода. Необработанная термически растительная пища вызывает сложности в пищеварении малютки, поэтому в меню при ГВ его вводят с 3-4 месячного возраста младенца.

При введении сока в рацион его разбавляют водой. Считается, что красная свекла при грудном вскармливании стимулирует выработку молока. Но злоупотреблять напитком из овоща не стоит, иначе возможны проблемы с желудком и появление гипотонии.

Хранить свежевыжатый свекольный сок нельзя. Его употребляют сразу же. Чтобы приготовить полезный напиток, овощ моют, чистят, помещают в соковыжималку.

Сок осторожно вводят в рацион кормящей мамы, начиная с 50 мл. Если младенец реагирует спокойно, порцию напитка увеличивают и доводят до одного стакана в сутки. Превышать этот объем нежелательно, чтобы не возникли проблемы с кишечником и кровяным давлением.

Рецепт свежевыжатого свекольного сока с морковью

Ингредиенты:

• 3 небольших морковки;
• 1 крупный буряк;
• 80 мл воды.

Овощи моют, очищают, нарезают кубиками. Свеклу помещают в соковыжималку, получают напиток. Оставляют на пару часов. Выдавливают морковный сок. Смешивают со свекольным, добавляют воду. Улучшить вкус можно небольшим количеством меда или яблочного фреша.

Принципы приготовления блюд из свеклы

Специалисты утверждают, что польза от овоща напрямую зависит от способа его обработки.

К приемлемым вариантам при грудном вскармливании ребенка относят:

• не опасаясь можно употреблять вареный овощ;
• отличный вариант – запечь свеклу в духовке, предварительно замотав фольгой;
• обычную кашу можно заправить небольшими кусочками отварного корнеплода;
• борщ, некоторые супы нельзя приготовить без свеклы, кормление грудью при этом не помеха;
• множество салатов предполагает использование исключительно разрешенных при ГВ компонентов, эти блюда можно заправить вареным овощем;
• рекомендовано приготовление блюд из корнеплода с помощью мультиварки;
• наиболее простое решение – отварная свекла, с добавлением нежирной сметаны, оливкового или подсолнечного масел, йогурта;
• для приготовления вкусных и полезных блюд не бойтесь фантазировать – сочетайте овощи (предпочтительно тушенные).

Чтобы перейти непосредственно к практической части необходимо запомнить парочку важных правил:

• при готовке минимизируйте количество соли;
• свеклу часто готовят, заправляя чесноком – на период ГВ об этом варианте нужно забыть;
• покупной майонез также необходимо исключить из компонентов для приготовления блюд;
• растительные масла (оливковое, подсолнечное или льняное) добавляют непосредственно перед потреблением блюда;
• непосредственно перед готовкой тщательно вымойте овощ под струей воды;
• не стоит при приготовлении блюд использовать приправы (особенно острые);
• для приготовления блюд в меню кормящей матери необходимы свежие продукты высокого качества – свекла естественно не исключение.

Смело добавляйте свеклу в меню кормилицы, но помните о приведенных правилах, советах и рекомендациях. Соблюдая их, кормящая мама за короткий период восстановит организм, снабдит грудное молоко всем комплексом необходимых витаминов и полезных веществ. Это способствует полноценному росту и развитию грудничка с первого момента жизни.

Теперь вам осталось лишь вооружиться десятком рецептов вкусных и полезных блюд содержащих в качестве компонента свеклу, обработанную тем или иным способом.

Самые частые «свекольные» вопросы

Каждая мама должна знать, какие продукты и в каком количестве можно есть во время лактации. Что касается свеклы, молодые родители чаще всего интересуются ответами на следующие вопросы:

1. Можно ли употреблять этот овощ в сыром виде? Нет, потому что в продуктах растительного происхождения живет много микроорганизмов, которые могут вызвать у грудного ребенка расстройство пищеварительной системы. Хотя свежевыжатый сок сырого буряка чрезвычайно полезен для взрослых, в период кормления грудью стоит кушать это растение только в отварном виде.
2. Можно ли вареную свеклу кормящей маме? Да, ведь этот корнеплод не теряет свои полезные свойства даже после тепловой обработки. Винегреты, супы и борщи из свеклы – все эти блюда очень хороши для кормящей матери. Кроме того, нежный салатик или пюре из отварного корнеплода можно дать и ребенку, достигшему второго года жизни. Если вам не нравится вкус отварного буряка, то можете добавлять в первые блюда его молодые мелко нарезанные листья.
3. Как много можно употреблять буряка в период кормления младенца материнским молоком? На третьем месяце попробуйте съесть немного борща. Если малышу понравится новый вкусовой оттенок молока, понемногу увеличивайте суточную норму корнеплода до 150 г через день.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кормящей маме кушать борщ со свеклой и капустой?

Свекла при грудном вскармливании будет очень полезна маме и малышу, если ее правильно употреблять в пищу и не есть в слишком больших количествах. Нужно только избегать сочетания с острыми приправами, сильно пахнущими продуктами, луком, чесноком, майонезом. Например, селедку под шубой кормящей маме есть крайне нежелательно (подробнее в статье: можно и не вредно ли есть селедку при грудном вскармливании?). Заправляйте салатики растительным маслом или сметаной. Полезнее всего в период грудного вскармливания использовать овощ, выращенный без нитратов на собственной даче или огороде.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: какие овощи можно кушать маме при грудном вскармливании в первый месяц?

Рецепты со свеклой

Существует множество рецептов блюд с красным буряком ориентированных на период грудного вскармливания, они вносят разнообразие и делают меню полноценным. Витамины, которые уничтожаются при термическом воздействии можно получить из хорошо разбавленного сока овоща.

Растительной клетчатке термическое воздействие не так страшно, поэтом смело готовьте борщи, супы, овощные рагу и салаты.

Приведем рецепты популярных блюд со свеклой.

Икра из свеклы

Для приготовления необходимо:

• один крупный клубень свеклы;
• оливковое или подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
• лимонный сок – половина чайной ложки;
• сахар (тростниковый), соль.

Этапы:

1. Наберите в кастрюлю воды, положите тщательно промытую свеклу, поставьте на хороший огонь.
2. Варите, пока овощ не сварится, для упрощения процесса его можно разрезать.
3. Сваренный овощ необходимо перетереть на мелкозернистой терке.
4. Получившийся продукт необходимо положить на сковородку, смазанную оливковым или подсолнечным маслом.
5. Добавьте лимонный сок, соль и сахар в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
6. Перемешайте и потушите полученную смесь на медленном огне в течении получаса. Периодически блюдо необходимо тщательно перемешивать.

Рецепт свекольника

Для приготовления блюда понадобится:

• один клубень свеклы среднего размера;
• нежирная говядина – 300 грамм;
• картошка – 2 среднего размера;
• подсолнечное или оливковое масло – 1 столовая ложка;
• тростниковый сахар, соль;
• зелень (какая есть);
• сметана низкой жирности как заправочный компонент.

Этапы:

1. Наберите в кастрюлю воды, положите тщательно промытую свеклу, поставьте на хороший огонь. Варите, пока овощ не сварится.
2. Параллельно необходимо подготовить мясной бульон. Для этого наполняем кастрюлю водой, забрасываем предварительно подготовленное мясо, варим до готовности.
3. Картошку порежьте на кусочки удобного размера (рекомендуют соломкой), посолите по своим вкусовым предпочтениям.
4. Извлеките мясо, забросьте измельченный картофель в мясной бульон, положите подсолнечное или оливковое масло.
5. Измельчать мясо рекомендуют так же, как картофель.
6. Приблизительно за 5 минут до готовности картошки забросьте в кастрюлю предварительно нашинкованную свеклу.
7. Нежирная говядина – отличная добавка ко второму блюду.
8. Непосредственно перед употреблением рекомендуют положить в блюдо нежирную сметану, свежею зелень.

Для информации – зеленая петрушка в комбинации с укропом способствуют хорошей лактации. Однако следует соблюдать осторожность – эта пища может стать причиной возникновения аллергической реакции у новорожденного.

Салат из свеклы, с добавлением орехов

Для приготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

• один буряк среднего размера;
• небольшая луковица;
• подсолнечное или растительное масло;
• чернослив;
• грецкий орех.

Этапы:

1. Наберите в кастрюлю воды, положите тщательно промытую свеклу, поставьте на хороший огонь.
2. Варите, пока овощ не сварится, почистите его от кожуры и натрите на крупнозернистую терку.
3. Измельчите луковицу на мелкие кусочки, обдайте их кипятком.
4. Раскусите, почистите и мелко измельчите сердцевину грецкого ореха.
5. Тщательно перемешайте все имеющиеся компоненты, добавьте оливковое или подсолнечное масло.
6. Для получения более пикантного вкуса в блюдо необходимо добавить мелко нарезанный чернослив.

Борщ из цветной капусты

При готовке блюда вам понадобятся следующие компоненты:

• кусочек (300 грамм) диетической говядины или свинины;
• один средний буряк;
• средняя луковица;
• цветная капуста;
• картошка;
• морковка;
• соль.

Этапы:

1. Заполните кастрюлю водой, положите в нее мясо, варите мясо до приготовления.
2. Нарежьте картошку на кубики удобного размера, измельчите луковицу и забросьте компоненты в настоявшейся мясной бульон.
3. Свеклу и морковку необходимо измельчить с помощью крупнозернистой терки, извлеките из цветной капусты соцветия и положите ингредиенты в общую кастрюлю.
4. Добавьте соль в соответствии с вкусовыми предпочтениями.
5. Непосредственно перед употреблением блюда его можно заправить подсолнечным или оливковым маслом.

Печеная свекла с добавлением орехов и чернослива

Блюдо состоит из следующих компонентов:

• свекла – можно большого размера;
• сердцевина миндаля или грецкого ореха;
• чернослив.

Этапы:

1. Тщательно помойте свеклу под проточной водой, почистите от кожуры и нарежьте кольцами.
2. Орехи и чернослив также нужно измельчить.
3. Далее на фольгу необходимо выложить компоненты по следующей последовательности – слой свеклы, чернослива, орехов.
4. Чередуйте слои, до окончания ингредиентов.
5. Хорошо оберните полученную смесь еще раз фольгой, поместите в духовку на четверть часа.
6. Готовность блюда оценивают с помощью вилки или зубочистки, пробуя проткнуть свеклу.

Салат из свеклы с сыром

Необходимы следующие продукты:

• свекла;
• твердый сыр;
• соль;
• курага или другие сухофрукты;
• орехи или миндаль;
• сливки низкой жирности.

Этапы:

1. Наберите в кастрюлю воды, положите тщательно промытую свеклу, поставьте на хороший огонь. Варите, пока овощ не сварится.
2. Нарежьте вареную свеклу и твердый сыр на удобные кубики небольшого размера.
3. Вымочите орехи и сухофрукты в кипятке. Измельчите орехи, курагу и сухофрукты к остальным ингредиентам.
4. Тщательно перемешайте все компоненты, посолите блюдо по своим вкусовым предпочтениям.
5. Для информации – употребление кураги и других сухофруктов наиболее полезные и питательные компоненты во время лактации.
6. Непосредственно перед употреблением салат заправляют сливками низкой жирности.

Фаршированная свекла

Составные компоненты блюда:

• рис;
• изюм;
• свекла;
• сливки низкой жирности – одна столовая ложка;
• сахар – одна чайная ложка;
• сливочное масло – половина чайной ложки.

Этапы:

1. Наберите кастрюлю воды, подогрейте до кипения и положите рис, варите до полного приготовления.
2. Изюм необходимо предварительно запарить в кипятке.
3. Наберите в кастрюлю воды, положите тщательно промытую под проточной водой свеклу, поставьте на хороший огонь.
4. Варите, пока овощ не сварится. Из вареной свеклы извлеките внутреннюю часть, а вместо нее положите перемешанный с изюмом рис.
5. Для приготовления подливы необходимо смешать нежирные сливки, сахар и сливочное масло.
6. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной смеси.
7. Нафаршированную свеклу залейте подливой, поместите в духовку и пеките в течении получаса выдерживая температуру в 180 градусов.
8. Это блюдо отличается оригинальностью – оно полезное и внесет разнообразие в меню кормящей мамочки.

Салат из мяса и свеклы

Для приготовления блюда необходимы следующие компоненты:

• нежирная курица или индейка;
• свекла;
• морковка;
• яйца – предпочтительно перепелиные;
• грецкие орехи;
• изюм;
• нежирные сливки или натуральный йогурт.

Этапы:

1. Заполните кастрюлю водой, положите в нее диетическое мясо, варите его до приготовления. После необходимо нарезать отваренное мясо на кубики небольшого размера.
2. Наберите в кастрюлю воды, положите тщательно промытую свеклу, морковь и яйца. Поставьте на хороший огонь, варите, пока все не сварится.
3. Мелко нарежьте и добавьте к мясу.
4. Залейте изюм и грецкие орехи кипятком и дайте отстоятся. Измельчите грецкие орехи, добавьте вместе с изюмом тару с общим блюдом.
5. Для заправки блюда отлично подойдут нежирные сливки или йогурт из натуральных компонентов.
6. Необходимо соблюдать особую осторожность при использовании яиц, не ешьте больше одного сваренного за сутки, за 7 дней можно съесть не более двух штук.

Существует аналогичный по энергетической ценности, но менее опасный вариант – речь о перепелиных яйцах.

При грудном вскармливании новорожденного свеклу не относят к запрещенным продуктам. Однако существует множество нюансов и правил по правильному введению овоща в меню кормилицы. Всегда необходимо помнить о рекомендованной суточной норме, строго запрещено есть свежую свеклу. Тщательно отслеживайте реакцию организма ребенка, не стесняйтесь обращаться при возникновении сомнений за консультацией к специалисту.

Когда кормящая мать новорожденного впервые может попробовать салат из свеклы

Как и в случае с побочными эффектами, время ввода свекольного салата в меню кормящей во многом зависит от ингредиентного состава блюда. Так, к примеру, кушанье с орехами не рекомендуется кушать раньше чем через 4-5 месяцев после родов.

Однако сам же этот овощ вводится в меню кормящей не слишком рано – только начиная с трехмесячного возраста малыша. До этого времени риск появления у крохи негативной реакции остается достаточно высоким.

Процедура проверки каждого компонента на безопасность для малыша крайне проста. Кормящая мама в первой половине дня съедает небольшой кусочек проверяемого продукта и выжидает около суток. Если за это время у крохи не появляются симптомы аллергии, значит пища безопасна и ее можно спокойно есть.

Эта схема проделывается со всеми ингредиентами, входящими в состав кушанья и если ни один из продуктов не дал негативной реакции, то можно смело собирать салат и употреблять его в пищу.

Суточная норма же салата для любого рецепта примерно одинакова – порядка 200-250 граммов.

Противопоказания и вред

Несмотря на то, что свекла считается суперполезным продуктом для людей разного возраста, в некоторых случаях кормящим девушкам все же следует отказаться от нее.

1. При нарушении процесса дефекации и редком кале.
2. При диагнозе гипотония.
3. При заболевании эндокринной системы, проявляющейся в виде повышения сахара в организме.
4. При наличии патологии мочевыводящих каналов или почек.

При возникновении любых вопросов, связанных с вводом в рацион бурячка, кормящая мама может обратиться к детскому педиатру или гастоэнтерологу, который посоветует верное меню и даст все необходимые рекомендации. А главное, помнить о правилах и рекомендациях при введении этого овощного продукта в рацион, и с начала приема внимательно следить за состоянием кожных покровов и работой пищеварительного тракта ребенка.